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Artikelnummer: 106441

Briottet Creme de Cassis 0,7 l Flasche

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Pur, als Cocktail oder zu Desserts, Süßspeisen, Saucen oder Suppen.

Schwarze Johannisbeeren der Sorte Noir de Bourgogne bilden die Grundlage für diese Crème de Cassis de Dijon aus dem Hause Edmond Briottet. Gleich nach der Beerenlese gelangen die Johannisbeeren leicht zerdrückt in große Bottiche, um darin in reinen Alkohol eingelegt zu werden. Dadurch bewahrt das Konzentrat möglichst viel vom Gehalt der Früchte. Nach bis zu 75 Tagen wird mit der Zugabe von Zucker der natürliche Säuregehalt der Beeren ausgeglichen und es entsteht die Crème de Cassis. Der Hersteller Edmond Briottet ist ein direkter Nachkomme von Gérard Briottet, der das Unternehmen 1836 in Dijon als einer der ersten Hersteller von Crème de Cassis gründete. Der intensiv fruchtige Geschmack prädestiniert den Johannisbeerlikör für die Zubereitung sommerlicher Cocktails wie Kir oder Kir Royal. Er eignet sich aber auch hervorragend als Aperitif, Digestif oder als Verfeinerung von Desserts, Süßspeisen, Saucen und Suppen. Alkoholgehalt: 20 % Vol., 0,7-Literflasche.

Exkurs Kir und Kir Royal:
Aus Frankreich stammender Aperitif, der zu einem Teil aus Crème de Cassis besteht und mit neun Teilen trockenen Weißwein aufgefüllt wird. Der Ursprung geht auf Weinbauern aus der Region rund um Dijon zurück, bei denen das Getränk als „Blanc-Cassis“ bekannt war. Populär machte es der Bürgermeister von Dijon, Félix Kir, der es zu besonderen Anlässen im Rathaus ausschenken ließ. Bei der Kir Royal wird der Weißwein durch Sekt oder Champagner ersetzt.

Herstellernr.
6
Bezeichnung
Johannisbeerlikör
Zutaten
Johannisbeeren, Zucker, Alkohol. Enthält Sulfite.
Vorhandener Alkoholgehalt
20 % Vol.
Ursprung\Herkunft
Frankreich
Aufbewahrungshinweise
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Lebensmittelunternehmer
Briottet S.A.S., 12 Rue Berlier, F-21005 Dijon Cedex
Nettofüllmenge
0,7 l

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