Castell Miquel "Stairway to Heaven"0,75 l

Sauvignon Blanc aus dem Nordwesten von Mallorca.
Der Nordwesten von Mallorca ist touristisch eher weniger erschlossen und gilt als traditionelles Weinanbaugebiet der Insel. In der Serra de Tramunata befindet sich das Weingut Castell Miquel. Der hier produzierte Wein steht zu Unrecht immer etwas im Schatten der Weine vom spanischen Festland. Eine Besonderheit des Weingutes sind die mehr als 500 Jahre alten Trockenmauern, die die Rebfläche parzellieren. Sie speichern am Tag die Sonnenwärme und geben sie in der Nacht wieder ab. Dadurch geschieht die Reifung der Trauben gleichmäßiger bei einer nahezu konstanten Temperatur. Terrassenförmig angeordnet, geben sie dem „Stairway to Heaven“ einerseits seinen Namen und wechseln je nach Höhe auch die Rebsorte. Während in den unteren Teilen eher rote Traubensorten beheimatet sind, befinden sich in den höheren Lagen die Sauvignon Blanc Trauben für diesen Wein. Die kühlen Winde sorgen hier zusätzlich für eine Temperaturregelung. Der Wein passt ideal zu Fisch und Meeresfrüchten und ist auch ein geeignet Begleiter zu allen Salaten. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. 0,75-Literflasche.