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Artikelnummer: 101483

De Buyer Eisenpfanne "Lyonnaise" 30 cm

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De Buyer Eisenpfannen "Lyonnaise Details:

  • Bratpfanne Lyonnaise Durchmesser 24 cm : Wandstärke 2,5 mm, Länge mit Griff 43 cm, Durchmesser Boden 17,5 cm, Gewicht 1,3 kg.

  • Bratpfanne Lyonnaise Durchmesser 30 cm : Wandstärke 3 mm, Länge mit Griff 53 cm, Durchmesser Boden 22 cm, Gewicht 2,4 kg.

Unverzichtbar zum Anbraten von Fleisch: De Buyer "Lyonnaise" Bratpfannen.

Diese lang bewährten schweren Eisenpfannen in Gastronomie-Qualität sind etwas für Gourmets. Der französische Hersteller kann auf 170 Jahre Erfahrung in der Metallverarbeitung zurückblicken. Die extra dicke Wandstärke sorgt für eine optimale Verteilung der Hitze. Deshalb sind die traditionellen französischen Pfannen ideal für Herde mit offener Flamme, die große Hitze entwickeln. Sie eignen sich aber auch für jede andere Wärmequelle – sogar für Induktionsherde. Sie sind unentbehrlich beim Anbraten von Fleisch und punkten bei der Zubereitung von Gerichten der französischen Küche. Die klassische Pfannenform Lyonnaise zeichnet sich durch den unverkennbar bauchig gewölbten hohen Rand aus. So gleitet das Bratgut sanft aus der Pfanne. Der abgeflachte Pfannenstiel ist stabil vernietet statt verschweißt. Durch den Stiel aus Stahl lässt sich die Pfanne auch problemlos im Ofen nutzen. Die Eisenpfanne ist äußerst hitzebeständig, da auf jegliche Lackierung oder Emaillierung verzichtet wurde.

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