Ellermann - Spiegel Grauburgunder 0,75 l

Feiner und ungewöhnlich frischer Grauburgunder aus der Südpfalz.

Seit Mitte der 1990er Jahre hat sich in den Anbaugebieten Baden und Pfalz eine neue Stilrichtung für den Ausbau der Traubensorte Grauburgunder etabliert. Während traditionell die Lese sehr reifer und zum Teil edelfauler Trauben zum schweren und süßen Ruländer führte, werden die Trauben jetzt früher und ausschließlich gesund geerntet. Das Resultat ist ein Grauburgunder mit mehr Säure und weniger Süße von elegantem Geschmack. Das Weingut Ellermann-Spiegel im südpfälzischen Kleinfischlingen baut diesen Grauburgunder zusätzlich zu einem kleinen Teil im Barrique aus. Das nimmt ihm nicht die Frische, verleiht ihm aber eine angenehme Struktur und einen kräftigen Körper. Alles in allem ein idealer Essensbegleiter und die perfekte Mitte zwischen schwerer Süße und wasserheller, dünner Struktur italienischer Ausprägung. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. 0,75-Literflasche.