Rezept für Büsumer Krabbensuppe

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Schritt 1
80 g Krabbensuppenpaste in 600 ml Gemüsefond auflösen und aufkochen.
Schritt 2
200 ml Wasser und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken. Je nach Geschmack kann man noch einen weiteren Löffel Suppenpaste zufügen.
Schritt 3
Mit einem ESGE Zauberstab aufschäumen, gepulte Krabben zur Suppe geben und erwärmen (nicht kochen!).
Schritt 4
Mit gehacktem Dill und Crème fraîche garnieren.