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Zutaten:
- 100 ml Sahne
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 Blatt Gelatine
- 1 TL Nielsen-Massey-Vanillemark
Passende Zutaten für das Rezept Erdbeer Espumas
Nielsen-Massey Bourbon Vanille Paste 118 ml Passendes Zubehör für das Rezept Erdbeer Espumas
iSi Sahne- und Schaumbereiter 
10 Druckluftkapseln für iSi Rezept für Erdbeer Espumas
Fruchtiges Espuma mit Erdbeeren.
- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Schritt 1
Erdbeeren pürieren und mit Vanillemark und Zucker abschmecken, dann die Sahne hinzufügen.
Schritt 2
Gelatineblatt in kaltem Wasser einweichen (nicht zuviel Wasser) und auflösen.
Schritt 3
2-3 EL Erdbeermark dazugeben und gut verrühren, dann mit dem restlichen Erdbeermark mischen.
Schritt 4
In den iSi Gourmet Whip füllen und 2 Patronen (zwischendurch schütteln) eindrehen.
Schritt 5
Kühlen und mit Vanilleeis servieren.
