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Rezept für Friesische Fischsuppe

Friesische Fischsuppe
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, den Knoblauch und die Karottenspäne hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.

Schritt 2

Mit 600 ml Gemüsefond ablöschen und aufkochen.

Schritt 3

100 g Fischsuppenpaste hinzufügen und aufkochen.

Schritt 4

Sahne und 200 ml Wasser hinzugeben und mit Cognac, Salz und Pfeffer abschmecken. Hervorragend machen sich als Garnierung Schwedische Fiskeboller oder Seelachsfilet.

Schritt 5

Mit gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln servieren.



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