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  5. Frischer Obstsalat mit süßem Pesto

Zutaten:

  • 1 Mango
  • 250 g Erdbeeren
  • 200 g Melone
  • 150 g Kumquats
  • Süßes Pesto:
  • 90 g Pinienkerne
  • 3 EL Mangosaft
  • 3 EL Zitrone
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 Stängel Basilikum

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Rezept für Frischer Obstsalat mit süßem Pesto

Frischer gehts nicht: Obstsalat mit süßem Pesto.

Frischer Obstsalat mit süßem Pesto
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Für das Pesto die Zitrone auspressen und die angegebene Menge zusammen mit den restlichen Zutaten vermengen und mit einem ESGE-Stab pürieren.

Schritt 2

Die Masse auf die vier Gläser aufteilen.

Schritt 3

Das Obst säubern, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4

Alles in einer Schale gut durchmischen und auf die vier Gläser aufteilen.