Zutaten:

• 1 Gurke (ohne Kerne kleingeschnitten)
• 500 g Fleischtomaten (ohne Kerne kleingeschnitten)
• 600 g Weißbrot ohne Rinde
• 1 grüne Paprika (kleingeschnitten)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 Gemüsezwiebel (gehackt)
• 100 ml Olivenöl
• 500 ml Gemüsefond
• Salz
• Pfeffer
• Weißweinessig
• Garnierung:
• 1/2 gelbe Paprika (gewürfelt)
• 1/2 rote Paprika (gewürfelt)
• 1/2 grüne Gurke (gewürfelt)
• 2 Frühlingszwiebeln (kleingeschnitten)
• Tomaten (kleingeschnitten)
• Olivenöl