Name: Gelbe Tomaten Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g Nudeln (z.B. Penne); 4 Dosen gelbe Tomaten; 4 EL Olivenöl; 1 rote Zwiebel (gehackt); 1 Gemüsezwiebel (gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 200 ml Weißwein; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Demi Glace Huhn; Salz & Pfeffer; Zucker; 3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g); 3 EL Noilly Prat; 2 EL Parmesanspäne

Zutaten:

800 g Nudeln (z.B. Penne)
4 Dosen gelbe Tomaten
4 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel (gehackt)
1 Gemüsezwiebel (gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
200 ml Weißwein
100 ml Schlagsahne
1 TL Demi Glace Huhn
Salz & Pfeffer
Zucker
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
3 EL Noilly Prat
2 EL Parmesanspäne

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Rezept für Gelbe Tomaten Pasta

Pasta mal anders: mit gelben Tomaten.

Vorbereitung: 20Min.
Kochzeit: 20Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten mit einem ESGE-Stab grob pürieren. 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen, und alles einköcheln bis die Hälfte des Weißweines verkocht ist. Tomaten zugeben und alles bei kleiner Hitze köcheln. Sahne zugießen. Mit Demi Glaci Huhn, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

Schritt 2

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen. Filetstreifen darin anbraten. Mit Noilly Prat ablöschen, kurz aufkochen. Hähnchenstreifen mit Bratsud zur Tomatensoße geben. Nudeln mit Soße anrichten und mit Parmesanspänen bestreuen.