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Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 weiße Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 100 ml Weißwein
  • 3 Dosen gelbe Tomaten
  • 1 Glas (300 ml) Gemüsefond
  • 100 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer
  • Zucker
  • Zum Garnieren:
  • Crema di Balsamico, gelbe Cocktailtomaten, Mozzarellastreifen und Basilikum

Passendes Zubehör für das Rezept Gelbe Tomatensuppe

Rezept für Gelbe Tomatensuppe

Eine besondere Tomatensuppe.

Gelbe Tomatensuppe
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Gelbe Tomaten und Gemüsefond zugeben, kurz aufkochen. Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Mit einem ESGE-Stab pürieren.

Schritt 2

Suppe anrichten. Mit Mozzarellastreifen, frischen gelben Cocktailtomaten, Crema di Balsamico und Basilikumblättern garnieren.