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Rezept für Getrüffelte Rinderfiletsteaks mit Pfifferlingen

Getrüffelte Rinderfiletsteaks mit Pfifferlingen
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten je 2 Minuten braten. Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jedes Steak mit je 1 TL geriebenen Trüffeln bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C / Umluft: 80 °C / Gas: siehe Hersteller) ca. 8 Minuten zu Ende garen.

Schritt 2

Pfifferlinge gründlich putzen. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin 3–4 Minuten braten. Sahne und Cognac zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks mit Pfifferlingen anrichten. Trüffel darüber hobeln.



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