Name: Getrüffeltes Kartoffelpürree
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln; 100 g Butter; 250 ml Milch; 50 g Trüffelspäne (z.B. Chambon & Marrel); 100 g Emmentaler; Trüffelöl (z.B. Food Brothers); 1 Prise Trüffelsalz (z.B. Food Brothers); 1 ganzer Trüffel (z.B. Chambon & Marrel)

Zutaten:

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
100 g Butter
250 ml Milch
50 g Trüffelspäne (z.B. Chambon & Marrel)
100 g Emmentaler
Trüffelöl (z.B. Food Brothers)
1 Prise Trüffelsalz (z.B. Food Brothers)
1 ganzer Trüffel (z.B. Chambon & Marrel)

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Rezept für Getrüffeltes Kartoffelpürree

Vorbereitung: 25Min.
Kochzeit: 20Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch zu den Kartoffeln geben und die Butter in der Milch schmelzen lassen. Alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree zerstampfen. Trüffelspäne und Emmentaler unterrühren.

Schritt 2

Kartoffelpüree mit Trüffelöl und Trüffelsalz abschmecken. Püree anrichten und Trüffel darüber hobeln.