Rezept für Pesto Genovese
- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Schritt 1
Basilikumblätter im Mörser zerkleinern, dann Pinienkerne dazugeben und weiter im Mörser zerkleinern.
Schritt 2
Nun Öl und Parmesankäse hinzufügen und alles zerstampfen bis sich eine cremige Masse ergibt.
Schritt 3
Etwas Sahne für eine besonders cremige Konsistenz hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
Schritt 4
Alternativ zum altbewährten Mörser kann man das Pesto auch in einem Bar Blender oder mit einem ESGE Zauberstab herstellen.
Schritt 5
Zum Servieren auf Pasta mit feingeriebenem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und ein paar kleingeschnittenen Basilikumblättern und Cocktailtomaten garnieren.