Rezept für Pesto Genovese

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Basilikumblätter im Mörser zerkleinern, dann Pinienkerne dazugeben und weiter im Mörser zerkleinern.
Nun Öl und Parmesankäse hinzufügen und alles zerstampfen bis sich eine cremige Masse ergibt.
Etwas Sahne für eine besonders cremige Konsistenz hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
Alternativ zum altbewährten Mörser kann man das Pesto auch in einem Bar Blender oder mit einem ESGE Zauberstab herstellen.
Zum Servieren auf Pasta mit feingeriebenem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und ein paar kleingeschnittenen Basilikumblättern und Cocktailtomaten garnieren.