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Rezept für Pesto Genovese

Pesto Genovese
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Basilikumblätter im Mörser zerkleinern, dann Pinienkerne dazugeben und weiter im Mörser zerkleinern.

Schritt 2

Nun Öl und Parmesankäse hinzufügen und alles zerstampfen bis sich eine cremige Masse ergibt.

Schritt 3

Etwas Sahne für eine besonders cremige Konsistenz hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Schritt 4

Alternativ zum altbewährten Mörser kann man das Pesto auch in einem Bar Blender oder mit einem ESGE Zauberstab herstellen.

Schritt 5

Zum Servieren auf Pasta mit feingeriebenem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und ein paar kleingeschnittenen Basilikumblättern und Cocktailtomaten garnieren.



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