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Aus Mehl, Butter, Milch und einer Prise Salz einen Teig anrühren und diesen eine halbe Stunde kühl ruhen lassen.
Speck- und Zwiebelwürfel zusammen in etwas Butter anbraten und abkühlen lassen.
Sahne, Milch, Eier und den geriebenen Parmesan verrühren und den Speck mit den Zwiebeln dazugeben.
Den Teig in einer leicht gefetteten und mit Mehl bestäubten Tarteform verteilen und andrücken. Anschließend die Füllung verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. eine halbe Stunde backen.
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