Name: Ragout alla bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Spaghetti; 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln (gehackt); 1 Knoblauchzehe (gepresst); 500 g Rinderhack; 50 g Tomatenmark; 1 Möhre (geraspelt); 2 Dosen San Marzano Tomaten; Salz, Pfeffer; Zucker; 6 Blätter Oregano (fein gehackt); 6 Blätter Basilikum (fein gehackt); 1 EL Crème fraîche; Parmesan und Basilikum zum Garnieren

Zutaten:

500 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln (gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
500 g Rinderhack
50 g Tomatenmark
1 Möhre (geraspelt)
2 Dosen San Marzano Tomaten
Salz, Pfeffer
Zucker
6 Blätter Oregano (fein gehackt)
6 Blätter Basilikum (fein gehackt)
1 EL Crème fraîche
Parmesan und Basilikum zum Garnieren

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Bomba Tomatenpaste 200 g

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Rezept für Ragout alla bolognese

Eine köstliche Bolognese mit frischem Basilikum.

Vorbereitung: 10Min.
Kochzeit: 15Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Geraspelte Möhre unterrühren. Tomaten mit Sud zugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender leicht zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Basilikum und Oregano zugeben und alles 10 – 15 Minuten köcheln.

Schritt 2

Vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren und mit Spaghetti anrichten. Mit Parmesanspänen und Basilikumblättchen garnieren.