Rezept für Ratatouille

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Schritt 1
Gemüse und Koriander in einer Schüssel mischen. Gemüsemix in einem Beutel vakuumieren und 30 Minuten im Sous Vide Gerät bei 65°C garen.
Schritt 2
Olivenöl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin kurz braten. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasoße abschmecken. Parmesan darüberstreuen.