Du hast keine Artikel in deinem Einkaufswagen.

Rezept für Rinderfilet mit Spinatsalat

Eine Köstlichkeit aus dem Sous Vide Garer.

Rinderfilet mit Spinatsalat
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Rinderfielt mit Schalotten, Lorbeerblättern, Rosmarinzweigen, Knoblauch, Pfeffer,
2 EL Olivenöl und Rotwein leicht vakuumieren und luftdicht verschließen. Im Kühlschrank 8-24 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Vakuumbeutel 1 ½ Stunden bei 50 ° C im Sous Vide Gerät garen. Spinat waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden. Mit Spinat und Cocktailtomaten mischen. Aus Balsamessig, 6 EL Olivenöl, Senf und Honig ein Dressing rühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Rinderfilet aus dem Beutel nehmen. 1 EL Bratensud unter das Dressing rühren. Filet von der Marinade säubern. 2 EL Olivenöl erhitzen. Filet darin 10-12 Minuten braten. In Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Salat mit dem Dressing mischen. Filet aufschneiden, mit Salat anrichten.

 

 



Testen Sie unseren Newsletter. Es lohnt sich!