Name: Spargel-Cannelloni mit Parmaschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 Lasagneblätter; Salz; Pfeffer; 1 kg grüner Spargel; 6 Scheiben Parmaschinken; 2 EL Butter (z. B. Burro Soresina); 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Msp. geriebene Muskatnuss; 50 g Parmesan

Zutaten:

6 Lasagneblätter
Salz
Pfeffer
1 kg grüner Spargel
6 Scheiben Parmaschinken
2 EL Butter (z. B. Burro Soresina)
2 EL Mehl
300 ml Milch
1 Spritzer Zitronensaft
1 Msp. geriebene Muskatnuss
50 g Parmesan

Passendes Zubehör für das Rezept Spargel-Cannelloni mit Parmaschinken

Perfex Pfeffermühle

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Rezept für Spargel-Cannelloni mit Parmaschinken

Vorbereitung: 30Min.
Kochzeit: 30Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Lasagneblätter in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen und nebeneinander auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Spargel waschen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Auf jedes Lasagneblatt eine Scheibe Parmaschinken legen und ca. 4 Stangen Spargel in jedes Lasagneblatt wickeln. Spargel-Cannelloni nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.

Schritt 3

Butter schmelzen. Mehl einrühren. Milch einrühren, bis eine cremige Béchamelsoße entsteht. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Béchamelsoße über die Cannelloni geben. Parmesan reiben und Cannelloni damit bestreuen. Spargel-Cannelloni im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 165 °C / Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken.