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  5. Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode

Zutaten:

  • 2 kg Spargel (ungeschält)
  • Salz, Zucker

Passendes Zubehör für das Rezept Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode

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Rezept für Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode

Pünktlich zum Beginn der Spargelzeit ein einfaches und leckeres Rezept für Spargel mit der Sous Vide Methode.

Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Spargel mit einem Spargelschäler schälen. Nach dem Schälen die trockenen Enden mit einem Küchenmesser abtrennen.

Schritt 2

Den Sous-vide-Garer auf 85 °C vorheizen. Den Spargel mit einer Prise Salz und einem TL Zucker vakuumieren.

Schritt 3

Nach 30 Minuten ist der Spargel fertig gegart, wird auf einer Platte angerichtet, mit einem Tuch abgedeckt und sofort serviert.