Name: Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 kg Spargel (ungeschält); Salz, Zucker

Zutaten:

2 kg Spargel (ungeschält)
Salz, Zucker

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Rezept für Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode

Pünktlich zum Beginn der Spargelzeit ein einfaches und leckeres Rezept für Spargel mit der Sous Vide Methode.

Vorbereitung: 15Min.
Kochzeit: 30Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Spargel mit einem Spargelschäler schälen. Nach dem Schälen die trockenen Enden mit einem Küchenmesser abtrennen.

Schritt 2

Den Sous-vide-Garer auf 85 °C vorheizen. Den Spargel mit einer Prise Salz und einem TL Zucker vakuumieren.

Schritt 3

Nach 30 Minuten ist der Spargel fertig gegart, wird auf einer Platte angerichtet, mit einem Tuch abgedeckt und sofort serviert.