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Pünktlich zum Beginn der Spargelzeit ein einfaches und leckeres Rezept für Spargel mit der Sous Vide Methode.
Spargel mit einem Spargelschäler schälen. Nach dem Schälen die trockenen Enden mit einem Küchenmesser abtrennen.
Den Sous-vide-Garer auf 85 °C vorheizen. Den Spargel mit einer Prise Salz und einem TL Zucker vakuumieren.
Nach 30 Minuten ist der Spargel fertig gegart, wird auf einer Platte angerichtet, mit einem Tuch abgedeckt und sofort serviert.
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