Zutaten:
- 2 kg Spargel (ungeschält)
- Salz, Zucker
Passendes Zubehör für das Rezept Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode
Sous-Vide-Beutel 
Omas Küchenmesser von Otter mit Buchenholzgriffen 
Due Fragole Geschirrhandtücher Rezept für Spargel kochen mit der Sous-vide-Methode
Pünktlich zum Beginn der Spargelzeit ein einfaches und leckeres Rezept für Spargel mit der Sous Vide Methode.
- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Schritt 1
Spargel mit einem Spargelschäler schälen. Nach dem Schälen die trockenen Enden mit einem Küchenmesser abtrennen.
Schritt 2
Den Sous-vide-Garer auf 85 °C vorheizen. Den Spargel mit einer Prise Salz und einem TL Zucker vakuumieren.
Schritt 3
Nach 30 Minuten ist der Spargel fertig gegart, wird auf einer Platte angerichtet, mit einem Tuch abgedeckt und sofort serviert.
