Zutaten:
- 2 kg Spargel
- 1 kg Kartoffeln
- 800 g Katenschinken, fein geschnitten
- Sahnebutter
- Salz, Pfeffer, Zucker
Passendes Zubehör für das Rezept Spargel mit Holsteiner Katenschinken, Sahnebutter und Pellkartoffeln
Le Creuset 3-Ply Pastatopf 
Küchensieb 230 mm Rezept für Spargel mit Holsteiner Katenschinken, Sahnebutter und Pellkartoffeln
Einfaches und leckeres Rezept von den Food Brothers. Guten Appetit!
- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Spargel schälen, die Schalen aufbewahren. Die trockenen Enden abtrennen.
Den Spargel aufrecht in einen Spargeltopf stellen und mit Wasser auffüllen bis ca. 2 cm unterhalb der Spitzen. Eine Prise Salz und und einen TL Zucker hinzufügen und den Spargel mit den Schalen abdecken.
Junge Kartoffeln in Salzwasser auf den Herd stellen und ca. 35-40 Minuten kochen. Je nach Dicke der Stangen kocht man Spargel ca. 15-20 Minuten. Der Spargel muß also ca. 20 Minuten später auf den Herd als die Kartoffeln.
Spargel und Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und mit fein geschnittenem Katenschinken, Sahnebutter und Fleur de Sal servieren.
