Zutaten:
- Teig:
- 280 g Mehl
- 175 g Butter
- 7 EL Milch
- Salz
- Füllung:
- 500 g Grüner Spargel
- 190 ml Sahne
- 125 ml Milch
- 5 Eier
- 250 g Parmesan
- 80 g Mandelblättchen
- Honig
- Salz, Pfeffer
Passendes Zubehör für das Rezept Spargeltarte
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Omas Küchenmesser von Otter mit Olivenholzgriffen Rezept für Spargeltarte
Eine Tarte mit frischem Grünen Spargel, die durch ihren Geschmack absolut überzeugt. Die Food Brothers wünschen guten Appetit!
- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Teig: Aus Mehl, Butter, Milch und einer Prise Salz einen Teig anrühren und diesen eine halbe Stunde kühl ruhen lassen.
Füllung: Den Spargel putzen und die Schnittenden kürzen. Circa 14 Stangen zur Seite legen und den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden.
Sahne, Milch, Eier und den geriebenen Parmesan mit Salz und Pfeffer verrühren und den klein geschnitten Spargel, sowie die Mandelblättchen beigeben.
Den Teig ausrollen und in eine leicht gefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform geben und andrücken. Anschließend die Füllung verteilen und die beiseite gelegten Spargelstangen auf der Tarte verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. vierzig Minuten backen.
