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Zutaten:

  • Teig:
  • 280 g Mehl
  • 175 g Butter
  • 7 EL Milch
  • Salz
  • Füllung:
  • 500 g Grüner Spargel
  • 190 ml Sahne
  • 125 ml Milch
  • 5 Eier
  • 250 g Parmesan
  • 80 g Mandelblättchen
  • Honig
  • Salz, Pfeffer

Rezept für Spargeltarte

Eine Tarte mit frischem Grünen Spargel, die durch ihren Geschmack absolut überzeugt. Die Food Brothers wünschen guten Appetit!

Spargeltarte
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Teig: Aus Mehl, Butter, Milch und einer Prise Salz einen Teig anrühren und diesen eine halbe Stunde kühl ruhen lassen.

Schritt 2

Füllung: Den Spargel putzen und die Schnittenden kürzen. Circa 14 Stangen zur Seite legen und den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Sahne, Milch, Eier und den geriebenen Parmesan mit Salz und Pfeffer verrühren und den klein geschnitten Spargel, sowie die Mandelblättchen beigeben.

Schritt 4

Den Teig ausrollen und in eine leicht gefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform geben und andrücken. Anschließend die Füllung verteilen und die beiseite gelegten Spargelstangen auf der Tarte verteilen.

Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. vierzig Minuten backen.