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Rezept für Trüffel-Pasta

Trüffel-Pasta
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Trüffelöl erhitzen. Porree darin 2–3 Minuten andünsten. Mit Wein, Gemüsefond und Sahne ablöschen. Trüffelspäne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Nudeln in kochendem Salzwasser 8¬–10 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Parmesan hobeln. Trüffelbutter erhitzen und die Nudeln darin schwenken. Pasta mit Soße anrichten. Mit Parmesan bestreuen und Trüffel darüber hobeln.



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