Rezept für Trüffel-Pasta

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Schritt 1
Porree waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Trüffelöl erhitzen. Porree darin 2–3 Minuten andünsten. Mit Wein, Gemüsefond und Sahne ablöschen. Trüffelspäne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Nudeln in kochendem Salzwasser 8¬–10 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Parmesan hobeln. Trüffelbutter erhitzen und die Nudeln darin schwenken. Pasta mit Soße anrichten. Mit Parmesan bestreuen und Trüffel darüber hobeln.