Rezept für Weihnachtstorte mit frischen Johannisbeeren

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: ambitioniert
Zubereitung:
Kuchenteig: Den Backofen auf 180°C vorheizen zwei 20er Springformen mit Butter einfetten und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Milch erwärmen und Nougat in der warmen Milch schmelzen. Die Mischung lauwarm abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Danach alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf 2 Backformen aufteilen und circa 50 Min. backen.
Ahorn-Buttercreme: Für die Cremefüllung alle Zutaten einige Minuten luftig miteinander verschlagen und diese kalt stellen.
Nun einen der Tortenböden halbieren und beginnend mit dem dicksten Tortenboden abwechselnd Füllung und Kuchen zusammenfügen. Mit Hilfe eines Messers die restliche Buttercreme auf der Torte verstreichen.
Zur Dekoration der Torte einige frische Johannisbeeren säubern, diese zuerst in Eischnee schwenken und anschließend in weißem Zucker wälzen. Tipp: Alle Komponenten bereits am Vorabend fertigstellen und am Folgetag zusammensetzten.