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Rezept für Weihnachtstorte mit frischen Johannisbeeren

Weihnachtstorte mit frischen Johannisbeeren
  • Vorbereitung:
  • Kochzeit:
  • Schwierigkeitsgrad: ambitioniert

Zubereitung:

Schritt 1

Kuchenteig: Den Backofen auf 180°C vorheizen zwei 20er Springformen mit Butter einfetten und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Schritt 2

Milch erwärmen und Nougat in der warmen Milch schmelzen. Die Mischung lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Zucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Danach alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

Den Teig auf 2 Backformen aufteilen und circa 50 Min. backen.

Schritt 5

Ahorn-Buttercreme: Für die Cremefüllung alle Zutaten einige Minuten luftig miteinander verschlagen und diese kalt stellen.

Schritt 6

Nun einen der Tortenböden halbieren und beginnend mit dem dicksten Tortenboden abwechselnd Füllung und Kuchen zusammenfügen. Mit Hilfe eines Messers die restliche Buttercreme auf der Torte verstreichen.

Schritt 7

Zur Dekoration der Torte einige frische Johannisbeeren säubern, diese zuerst in Eischnee schwenken und anschließend in weißem Zucker wälzen. Tipp: Alle Komponenten bereits am Vorabend fertigstellen und am Folgetag zusammensetzten.



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