Rezept für Zitronenpasta mit Lachs
Tolle Kombination: Zitrone & Lachs.

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen.
Aus den Zitronen Zesten reißen und Zitronen anschließend auspressen.
Sahne mit dem Zitronensaft in einer Sautépfanne aufkochen und mit Salz, Piment d’Espelette und reichlich (!) Zucker würzen.
Pfanne vom Herd nehmen und Lachswürfel hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und Lachs ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Ca. 1 Minute vor Ende der Kochzeit der Nudeln Erbsen zu den Nudeln ins Wasser geben und zu Ende kochen.
Nudeln und Erbsen abgießen und mit der Sauce mischen.
Mit frischgehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.