Rezept für Zucchini-Spaghetti mit San Marzano Tomaten

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: normal
Zubereitung:
Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in lange Streifen schneiden. San Marzano Tomaten aus der Dose nehmen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in einem großen Bräter mit viel Olivenöl glasig andünsten und gleich im Anschluss Zucchinistreifen hinzugeben und anbraten. Mit Weißwein und Gemüsefond ablöschen und 3-5 Minuten einkochen, Zucchini wird schnell gar!
Etwas Passata und die San Marzano Tomaten hinzufügen, umrühren, leicht aufkochen und mit Fleur de Sel, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Je nach Geschmack einen Schuss Sahne hinzufügen.
Mit Parmesan und Basilikum auf einem tiefen Teller anrichten.