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Zutaten:

  • 4 Zucchini
  • 2 Dosen San Marzano Tomaten
  • 1 Flasche Don Antonio Passata
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • Olivenöl, Fleur de Sel, Pfeffer, Zucker
  • Weißwein, Gemüsefond Gutshaus Stolpe
  • Sahne, Parmesan, Basilikum

Rezept für Zucchini-Spaghetti mit San Marzano Tomaten

Zucchini-Spaghetti mit San Marzano Tomaten
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Schritt 1

Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in lange Streifen schneiden. San Marzano Tomaten aus der Dose nehmen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln in einem großen Bräter mit viel Olivenöl glasig andünsten und gleich im Anschluss Zucchinistreifen hinzugeben und anbraten. Mit Weißwein und Gemüsefond ablöschen und 3-5 Minuten einkochen, Zucchini wird schnell gar!

Schritt 3

Etwas Passata und die San Marzano Tomaten hinzufügen, umrühren, leicht aufkochen und mit Fleur de Sel, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Je nach Geschmack einen Schuss Sahne hinzufügen.
 

Schritt 4

Mit Parmesan und Basilikum auf einem tiefen Teller anrichten.