Risotto originale: Echt italienisch genießen

Mit ausführlicher Anleitung und 27 Rezepten für alle Jahreszeiten.

Risotto ist ein norditalienisches Gericht aus Reis, das mit den verschiedensten Zutaten zu einer Fülle von Variationen zubereitet werden kann. Am bekanntesten sind wohl Risotto alla milanese, der Safranreis nach Mailänder Art, und Risibisi, der Klassiker der venezianischen Küche mit Erbsen. Dieses Buch von Franco Luise vermittelt das nötige Wissen für schmackhafte Risottogerichte in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und beschreibt die zehn goldenen Grundregeln für ein perfektes Gelingen. Auf 64 Seiten lernen Sie vier Grundrezepte für die Brühe und 27 weitere Rezepte für alle Jahreszeiten kennen, um sich selbst an einem köstlichen Risotto zu versuchen. Gebundene Ausgabe.