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Artikelnummer: 108582

Torquato Wild-Jus 3 x 200 ml

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Bei Jus handelt es sich sozusagen um das Fundament feinster Saucen - in der Küche zählt er zu den Basissaucen, die als Grundlage für eine Vielzahl von Variationen dienen. Im Gegensatz zu Fond benutzt man ihn daher auch nicht zum Ablöschen und Köcheln, sondern pur oder als Zugabe zum Bratensatz bzw. als eigenständige Saucenbasis. Aufgrund seiner aufwendigen Herstellungsweise ist Jus normalerweise nur in professionellen Küchen zu finden. Wir lassen Jus für uns in fünf verschiedenen Varianten herstellen. Je nach Version werden Knochen oder Geflügelkarkassen zusammen mit Wurzelgemüse braun angeröstet, anschließend mit Fond angegossen und geköchelt und schließlich aufgeschäumt, entfettet und mit Wein abgeschmeckt. Hergestellt ohne die Zugabe von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. 3 x 200 ml.

Bezeichnung
Wildbrühe
Zutaten
Wildbrühe (Wasser, Hirsch- und Rehknochen, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Rotwein (enthält Sulfite), Tomatenmark, Sellerie, Karotten, Rindfleischextrakt, modifizierte Wachsmaisstärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl, Rapsöl, Gewürze, Gewürzextrakt, Zucker, Branntweinessig (enthält Schwefeldioxid), färbendes Lebensmittel: Apfelextrakt
Ursprung\Herkunft
Deutschland
Aufbewahrungshinweise
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Lebensmittelunternehmer
Torquato AG, Am Spakenberg 45, 21500 Geesthacht
Nettofüllmenge
200 ml
Nährwertangaben pro 100g
Energie
56kj/13kcal
Fett
<0,5g
davon gesättigte Fettsäuren
<0,1g
Kohlenhydrate
1,6g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
0,7g
Salz
0,8g

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