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Artikelnummer: 101914

De Buyer 2-Griff-Pfanne 28 cm

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Diese Form wird auch "Paella-Pfanne" genannt.

Die Pfanne, die über zwei verschweißte Griffe verfügt, ist ideal für die Zubereitung original spanischer Paella geeignet, da sie eine schnelle Flüsssigkeitsreduktion gewährleistet. Durch die dicke Stahlwandung ist zudem ein langsames Garen bei schwacher Hitze möglich. Die Pfanne ist auch ideal zum Servieren am Tisch. 34 cm Breite, 28 cm Pfannendurchmesser, 4,5 cm Höhe, 3 mm Wandstärke, 1,9 kg Gewicht.

Die dicke Stahlwandung verleiht der Pfanne ihre schwere Gastronomie-Qualität und stellt eine gleichmäßige Wärmeabgabe sicher. Daher eignet sich diese nicht nur für Kochplatten wie Induktion, sondern auch für Gasherde oder andere Hochleistungskochplatten mit hoher Wärmeentwicklung. Bei der Oberflächenbearbeitung wurde auf eine Lackierung oder Emaillierung verzichtet. Dadurch wird die ausgeprägte Hitzebeständigkeit erst erst sichergestellt. Die aus Stahl bestehenden Griffe ermöglichen den Einsatz der Pfanne im Ofen. Ausschließlich mit heißem Wasser und ohne Zugabe von Spülmitteln reinigen. Anschließend gut trocknen lassen, um ein Rosten zu vermeiden. Von Zeit zu Zeit mit Speiseöl einreiben. Der französische Hersteller De Buyer blickt auf eine 170-jährige Erfahrung in der Metallverarbeitung zurück.

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