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Zutaten:

  • 800 g Rucola
  • 250 g Erdbeeren
  • 50 g Pinienkerne
  • 100 g Ziegenkäse (kleingewürfelt)
  • Olivenöl
  • Crema di Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fleur de Sel

Passendes Zubehör für das Rezept Rucola-Salat mit Erdbeeren

Rezept für Rucola-Salat mit Erdbeeren

Sommerlich & Fruchtig.

Rucola-Salat mit Erdbeeren
  • Vorbereitung:
  • Kochen/Backen:
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

Schritt 1

Rucola-Blätter von überlangen Stielen trennen und waschen.

Schritt 2

Gewaschene Erdbeeren je nach Größe vierteln oder halbieren.

Schritt 3

Pinienkerne golden anrösten.

Schritt 4

Rucola mit Olivenöl, Salz und Pfeffer durchmischen und auf 4 Tellern anrichten.

Schritt 5

Erdbeeren darüber verteilen und mit dem Ziegenkäse und den Pinienkernen garnieren.

Schritt 6

Zum Schluß mit Olivenöl, Crema di Balsamico, grobgemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel verzieren und servieren.