Sauternes Château Roûmieu-Lacoste

Sauternes - einer der edelsten süßen Weine überhaupt. Perfekt zu Gänseleber, Käse und süßen Desserts.
Die Herstellung dieses edlen Süßweins ist ähnlich dem berühmten Tokajer und somit risikoreich und kostenintensiv. Die Herstellung erfolgt aus handverlesenen Sémillon-Trauben von fast 50-jährigen Rebstöcken, die durch Edelfäule am Rebstock eine natürliche Mostkonzentration erfahren haben. Das Eintreten der Edelfäule geschieht aufgrund aufsteigenden Nebels aus dem kleinen Fluss Ciron im Weinbaugebiet Sauternes rund um die Orte Sauternes und Barsac. Nicht in jedem Jahr steigt genügend Nebel auf, der zur Botrytis cinerea führt, wie die Edelfäule botanisch genannt wird. Die Trauben werden aufwendig und sehr spät in bis zu fünf Lesevorgängen manuell geerntet. Das Ergebnis ist ein erstklassiger Dessertwein mit einem ausgewogenen Charakter zwischen Süße und Säure sowie Nuancen von Aprikose, Melone, Honig und Passionsfrucht. Er eignet sich ideal als Aperitif sowie zu kräftigen Speisen wie Gänseleber und würzigem Käse als auch zu Süßspeisen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8° C. Alkoholgehalt: 14,5 % Vol. 0,375- und 0,75-Literflasche.