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Artikelnummer: 101172
10 Druckluftkapseln für iSi
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In der Nahrungsmitteltechnik wird Distickstoffmonoxid (N2O), das umgangssprachlich auch unter dem Begriff Lachgas bekannt ist, unter Druck als Treibgas genutzt. Die gute Fettlöslichkeit ermöglicht die Herstellung von Milchschaum, Sahne und anderen Produkten von schaumiger Konsistenz. Diese Kapseln sind mit N2O gefüllt und für den iSi Gourmet Whip bestimmt. Eine Kapsel reicht für eine Füllung von circa einem halben Liter. 10 Stück.
Rezeptideen
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Rezept für Erbsen Schaumsuppe
- Dauer: 30 Min.
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Rezept für Erdbeer Espumas
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Rezept für Erdbeer Tarte
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