Rezept für Erbsen Schaumsuppe
Köstlich schaumige Suppe.

- Vorbereitung:
- Kochzeit:
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung:
Schritt 1
Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten und mit dem Portwein ablöschen.
Schritt 2
Geflügelfond und Erbsen hinzufügen und mit einem ESGE-Stab sehr fein pürieren.
Schritt 3
Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Das Ganze durch ein Sieb in den iSi Gourmet Whip füllen, Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
Schritt 5
Kapsel entfernen und mit der Edelstahltülle auf Portionen verteilen.